Menemen merupakan hidangan rendah kalori khas Turki yang terdiri dari sayur dan telur.  Menemen sangat mudah ditemukan di seluruh penjuru Turki, karena ini merupakan street food. Biasa disajikan di teflon atau wajan besar untuk dimakan bersama dengan keluarga atau teman. 

Resep ini gampang ditiru serta sehat!  Dengan kalori hanya 222, menu ini berupa ukuran medium untuk 1 orang. Bahan bisa disesuaikan dengan ukuran yang akan dibuat ^^

Bahan-bahan: 

1 bawang bombay, diiris tipis
1 bawang putih, cincang halus
1 paprika merah/hijau/kuning, diiris tipis
1 cabai merah besar, buang biji dan diiris tipis
200 g tomat, buang biji dipotong dadu
1/2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica
2 telur
Sejumput keju cheddar
Sejumput oregano bubuk (opsional, bisa dibeli di supermarket)
Sejumput basil bubuk (opsional, bisa dibeli di supermarket)
1 sendok makan yogurt (opsional)


Cara Membuat: 

1. Panaskan minyak pada teflon. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah sampai layu. Tambahkan tomat dan gula, aduk rata.

2. Masukkan paprika, masak sampai agak matang. Tunggu hingga semua air di teflon menguap. Tambahkan garam, merica, dan yogurt. Dengan sendok kayu, buat 2 celah dan masukkan telur di celah-celah tersebut. 

3. Tambahkan sejumput oregano, basil, dan keju. Lalu tutup teflon dengan tutup kaca. Biarkan selama 1 menit hingga matang.